‎[咖啡配音樂.5]新幾內亞AA.蝴蝶

新幾內亞AA.蝴蝶/Joni Mitchell：Song To A Seagull

雖然是這次要介紹的豆子裡，唯一的亞洲豆，
但是蝴蝶是一支很神奇的豆子！很像神獸來著。
它有充滿果香的美洲豆前味，卻又有曼特寧似的後韻，
感覺像是有著古老血統的種族，卻又有著新世界的生命力。
變化很多，是可以有很多詮釋的咖啡。

這張瓊尼米謝爾的年輕作品也是，雖然是少作，卻總像在呼喚著古老的靈魂。
呢喃迴旋，吉他錚錚，也許青澀，但是充滿後味無窮的思考感。

封面很美，是歌者親手畫作，也剛好呼應了豆子來自美麗的蝴蝶保育區。
（那裡的蝴蝶是世界最大的，有人臉這麼大！）

延伸聆聽：Song To A Seagull ／Joni Mitchell

其實這是一支我很鍾愛的豆子，也是我配方裡重要的一份。
我喜歡它後韻延伸出的傳統咖啡印象，
前面的果香變化多端又很強勁，甜度也很清爽明顯。
只是，新幾內亞的碳酸氣泡感難免比其他的豆子強些，
這是所有新幾內亞咖啡的特徵，很好認喔！^^